Роль больших данных в процессе крафтового пивоварения

Использование того, что обычно называют «большими данными», может сыграть ключевую роль в работе любой крафтовой пивоваренной компании.

То, как эти данные собираются, анализируются и внедряются, может существенно повлиять на эффективность и прибыльность пивоваренной компании любого размера, от нового стартапа до уже существующего предприятия с несколькими штатами.

Практически все пивовары понимают, что внимание к деталям является отличительной чертой отрасли. От него зависит успех или неудача. Это включает в себя выполнение ежедневного распорядка, который гарантирует, что ингредиенты правильно смешаны и составлены, а затем должным образом обработаны с помощью системы розлива и розлива, и, в конечном итоге, приведет к воспроизведению высококачественного продукта. Это должно быть достигнуто с производительностью, необходимой для поддержания рентабельности.

Общий процесс пивоварения должен выполняться с минимальным количеством отходов. Любое изменение, большое или маленькое, может замедлить работу, затруднить производство и ухудшить вкус. Конечным результатом может стать замедление сроков доставки, потеря клиентов и значительное увеличение общих затрат.

Для обеспечения согласованности многие в отрасли сейчас обращаются к системам сбора данных. Эти системы могут включать программное обеспечение, которое можно автоматизировать для накопления сотен страниц информации. Однако для большинства проблема заключается не только в сборе самих данных, но и в том, как их просеять, расшифровать и использовать для улучшения бизнес-операций.

К счастью, новое программное обеспечение для сбора данных было создано специально для индустрии крафтового пивоварения. Это программное обеспечение можно использовать не только для устранения огромного количества данных, которые могут иметь отношение к другим типам предприятий, но не к пивоварам, но и для мониторинга ключевых областей деятельности, влияющих на конкретный процесс пивоварения пивовара.

Это программное обеспечение можно настроить для контроля и даже улучшения уровня затирания (шарикование), температуры (преобразование) и времени подъема. Он может предоставить информацию о платформе Lauter tun-first сусла, потерянной плате Hansel, количестве проходов, общем времени стекания и времени выхода зерна. Такие элементы, как полная платформа для варочного котла-чайника, охлаждение сусла, ферментация, время от наполнения до попытки порции, мутность на центрифуге, край дрожжей, фильтр и CIP, также могут быть помечены по мере необходимости.

Программное обеспечение может помочь пивовару в полном мониторинге системы, настройке предупреждений в зависимости от производства и производительности, отслеживании сравнения объемов производства по дням и времени, а также в отслеживании запасов и материалов.

Некоторое автоматизированное программное обеспечение также может предоставлять отчеты на основе облака для доступа 24/7/365 на ПК, ноутбуке или мобильном устройстве. Он может работать со всеми серверами и рабочими станциями, а также с несколькими устройствами. Программное обеспечение также может быть совместимо с любым ПЛК, включая устройства Siemens и Allen-Bradley.

Новое программное обеспечение можно настроить для предоставления только самых важных отчетов и информации. Вместо того, чтобы непрерывно опрашивать и сохранять данные, он может сосредоточиться на определенных триггерах программы и собирать конкретные данные в определенные моменты времени при определенных условиях процесса. Это обеспечивает подробное сравнение работы одного дня с другим, позволяя пивовару внести необходимые коррективы.

Пивовар также может найти программы, обеспечивающие полное резервное копирование системы, поддержку и обновления. Некоторые системы можно полностью настроить в соответствии с потребностями конкретного пивоваренного завода.

Корпорации и многонациональные производители пива уже много лет используют различные формы обработки больших данных. Большие данные помогли им не только контролировать и улучшать производственный процесс, но также ценообразование и маркетинг.

Теперь крафтовые пивовары любого размера могут пользоваться преимуществами сбора и анализа данных. Разработка нового программного обеспечения в сочетании с простотой облачной отчетности может помочь пивоваренному предприятию значительно улучшить бизнес-операции при значительном увеличении прибыли.

Вам также может понравиться...

Популярные записи

error: checked

Позвоните мне